Akademik Veri Yönetim Sistemi
Türkiye V. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, Erzurum, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2002, ss.321-329
Bu çalışmada, Türkiye sütçülüğü ile ilgili olarak
çiftçi, sanayici ve resmi ve sivil kurumlardan elde edilen veriler değerlendirilmiştir.
Değerlendirmede, sektörde öne çıkan problemler, sektörle ilgili eğilimler ve
kurumsal yapılanmaya bakış açısı belirlenmeye çalışılmıştır. Sektörde çiftçinin
en büyük problemini süt fiyatlarının istikrarsız olması oluşturuyorken,
sanayicinin en büyük problemini yeterli seviyede kaliteli ve devamlı süt
bulamama oluşturmuştur. Çiftçi ve sanayicinin karşı karşıya kaldığı sorunların
kaynağının çok önemli bir oranının ekonomik olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca
çiğ süt piyasasında çiftçinin pazarlık gücünü artırıcı bir yapılanmaya gidilmesi
gereği ön plana çıkmıştır.