Termofilik anoxybacillus pushchinoensis g11'den üretilen ekzopolisakkaritin karakterizasyonu
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Moleküler Biyoloji ve Genetik Anabilim Dalı, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2020
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: BERNA GENÇ
Danışman: Ahmet Adıgüzel
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Amaç: Bu çalışmada, mikrobiyal polisakkarit üreticisi bakterinin izolasyonu ve moleküler identifikasyonu ve elde edilen ekzopolisakkaritin (EPS) biyolojik, kimyasal ve reolojik karakterizasyonu amaçlanmıştır. Yöntem: Bu çalışmada, kaplıcalardan toplanan örneklerden termofilik bakteriler izole edilip, en iyi EPS üreticisi olan izolat, moleküler (16S rRNA sekans analizi) ve konvansiyonel yöntemler ile tanımlanmış, antibiyotik dirençliliği ve endüstriyel enzim üretebilme yeteneği araştırılmıştır. İzolatın, EPS üretimi gerçekleştirilmiş, elde edilen EPS'nin kimyasal (çözünürlük, karbonhidrat ve protein içeriğin belirlenmesi, kompozisyon, molekül ağırlığı, fonksiyonel grup analizi, termal analizler, X ışını kırınım deseni ve taramalı elektron mikroskobu görüntüleme), reolojik (sıcaklık, kayma hızı ve yoğunluğun etkisi) ve biyolojik özelliklerinin (antioksidan, antibiyofilm ve antitümör aktivite) karakterizasyonu yapılmıştır. Bulgular: Termofilik kaynaklardan izole edilen bakteriyel izolatlar arasından en anlamlı ekzopolisakkarit üreticisi izolat Anoxybacillus pushchinoensis G11 olarak belirlenmiştir. Sulfamethoxazol dirençliliğine sahip A. pushchinoensis G11'in ürettiği EPS'nin, %93 karbonhidrat (arabinoz, früktoz, glikoz ve galaktoz) ve %1,08 protein içerdiği belirlenmiştir. 24,2 dL/g iç viskozite ve 75,5 kDa molekül ağırlığına sahip EPS'nin, kimyasal bağ analizi neticesinde; 1217cm-1'de sülfat esterinin varlığını gösteren bağ titreşimi elde edilmiştir. XRD ve SEM görüntülemesi ile yarı kristalin yapıda olduğu belirlenen EPS'nin, termal analizleri neticesinde 800°C'de ağırlığının %36'sını koruyabildiği, kristalinizasyon ve erime sıcaklıklarının ise 221°C ve 255°C olduğu tespit edilmiştir. Newtonian akış profili gösteren EPS'nin, viskozitesinin sıcaklık bağımlı olduğu ve antibiyofilm ve antitümör aktivitesine sahip olduğu gözlemlenmiştir. Sonuç: A. pushchinoensis G11'in ürettiği heteropolisakkarit, farklı ve değişken koşullara uyum sağlayabilecek, özellikle akış ve sıcaklık uygulamalarının temel alındığı farklı endüstriyel proseslerde kararlılık gösteren bir polimer olacağı; gıda, medikal ve farmasötik alanlarda kullanılabilirliğinin yüksek olabileceği düşünülmektedir. Anahtar Kelimeler: Anoxybacillus pushchinoensis, ekzopolisakkarit, antitümör, antibiyofilm, viskozite