Topraktan izole edilen bakterilerle karides kabuğundan kitin ekstraksiyonu

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Moleküler Biyoloji ve Genetik Anabilim Dalı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2019

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: BEHİYE TAŞER

Danışman: Hakan Özkan

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Karides kabukları protein, mineral ve kitin içeriği bakımından oldukça zengindir. Kitin, doğada bolca bulunan doğal biyopolimerler olması sebebiyle özellikle de biyomalzeme olarak oldukça yaygın kullanım alanına sahiptir. Canlılardan kitinin ekstraksiyonu için kimyasal ve biyolojik yöntemler kullanılmaktadır. Bu çalışmada, karides kabuklarından biyolojik kitin ekstraksiyonu için Türkiye'de 13 farklı bölgeden alınan toprak örneklerinden 35 bakteri izole edilmiştir. İzole edilen bu bakterilerin içerisinde en yüksek ekstraksiyon verimine sahip bakteri seçilmiş ve bu bakteri üzerinden optimizasyon çalışmaları gerçekleştirilmiştir. pH, kabuk konsantrasyonu, inkübasyon süresi ve KH2PO4, MgSO4 gibi minerallerin kitin ekstraksiyonu üzerine etkileri incelenmiştir. Kitin ekstraksiyonu için elde edilen optimum pH ve kabuk konsantrasyonu değerleri sırasıyla 7 ve 60 g/l olarak belirlenmiştir. Optimal inkübasyon süresi ise 4 gün olarak bulunmuştur. Aynı zamanda KH2PO4 ve MgSO4 minerallerinin kitin ekstraksiyonu üzerinde herhangi bir etkisinin olmadığı belirlenmiştir. Optimal değerler üzerinden 60 g kabuğun biyolojik ekstraksiyonu gerçekleştirilmiş ve başlangıç miktarına göre besiyerinde en son 27,3 g kabuk kalmıştır. Başlangıç ve ekstrakte kabuğun içerik analizleri gerçekleştirilmiştir. %DP, %DM ve kitin verimi (%) hesaplanmış ve sırasıyla 87,67, 41,95 ve 20,47 olarak bulunmuştur. Bu biyolojik kitin ekstraksiyonda Paenibacillus jamilae türünün kullanımı üzerine ilk çalışmadır.