GELENEKSEL KARS KAŞAR PEYNİRİNİN OLGUNLAŞMA SÜRECİNDE UÇUCU BİLEŞİKPROFİLİNİN BELİRLENMESİ

---

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Veteriner Besin Hijyeni Ve Teknolojisi Anabilim Dalı Başkanlığı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2025

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: MUKADDES BEYZA GÜLER İNCE

Danışman: Meryem Aydemir Atasever