Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) diyetlerinde farklı düzeylerde fındık yağı kullanımının büyüme performansı, yağ asidi kompozisyonu ve E vitamini içeriğine etkisi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Mühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2017

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Süheyla Muslu

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Murat ARSLAN

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) yemlerinde, balık yağına alternatif olarak farklı düzeylerde fındık yağı kullanılmıştır. Kazein-jelatin tabanlı hazırlanan diyetlerde tamamen balık yağının yerini alacak şekilde kademeli olarak artan 4 farklı düzeyde [%0 (kontrol; FY0), %33,3 (FY5), %66,6 (FY10), %100 (FY15)] fındık yağı kullanılmıştır. Başlangıç ağırlıkları yaklaşık 1 g olan alabalık yavruları 3 tekrarlı olarak denemeye alınmış olup 6 haftalık deneme sonunda balıkların büyüme performanslarının deneysel diyetlerden önemli derecede etkilendiği görülmüştür (P 0,05). Balıkların yağ asidi içeriği; diyetlerin yağ asidi içeriğini yansıtmış olup deneysel diyetlerden önemli derecede etkilenmiştir (P 0,05). Bununla birlikte yemde fındık yağının artışı ile balıkların E vitamini içeriğinde bir artış eğilimi görülmüştür. Çalışmamızın sonucuna göre balıklarda büyüme ve EPA+DHA içeriği bakımından yetiştiricinin önceliklerine göre gökkuşağı alabalığı yemlerinde balık yağının fındık yağı ile %33 ile %66 arasında ikame edilebileceği düşünülmektedir.