Dünya ve Türkiye'de organik tarım: Organik sebze yetiştiriciliği, mevcut durumu sorunları ve çözüm önerileri
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2021
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: İLKER HÜNDÜR
Danışman: Ertan Yıldırım
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Dünyadaki insan sayısındaki artışa bağlı olarak beslenme kaygısı ortaya çıkmıştır. Bu beslenme kaygıları, temel besin maddelerinin üretimini yapan ve bu üretimde besin maddelerinde verimliliği sağlayan, artmakta olan nüfusun beslenme ihtiyacını karşılayacak olan, yaşamsal faaliyetler içerisinde en vazgeçilmezi olan tarım sektörüne ilgiyi artırmıştır. Yıllar geçtikçe yetiştirilen ürünlerde artışı sağlamak için kullanılan tarımsal ilaçlar ve kimyasal gübreler hem tabiata hem de insana zarar vermiştir. Doğaya ve insan sağlığına zarar veren, kimyasal girdileri fazla olan tarım uygulamalarını en aza indirgemek için bu uygulamaya geçilmiştir. Organik tarım, dengesi bozulan tabiatı yeniden kurmayı hedefleyen, zararlı girdilerin kullanılmasını engelleyerek kaliteli üretim sistemidir. Bu çalışmada, dünya ve ülkemiz açısından organik tarımın ve organik sebze yetiştiriciliğinin mevcut durumu, üretim öncesi ve sonrası oluşan sorunları ve bu sorunlar için çözüm önerileri ele alınmıştır. Çalışmanın ilk bölümünde organik tarım ile ilgili genel olarak bilgilere, bulgular kısmında, ülkemizde üretimi gerçekleştirilen organik sebze türleri, ürün miktarı, üretim alanları, ticareti ile dünyada ve Türkiye'de organik tarım ürünleri ticaretinin ekonomik büyüklüğü çeşitli istatistiksel verilere ve son bölümünde ise, dünya ve Türkiye açısından organik tarımın ve organik sebze yetiştiriciliğinin mevcut durumu, sorunları, çözüm önerileri ve ekonomik değerlendirilmesi SWOT analizi yöntemiyle açıklanmıştır. Dünyada ve Türkiye'de organik tarım verilerine bakıldığında inişli çıkışlı bir üretim süreciyle yıllara oranla genel olarak bir yükseliş göstermektedir. Ülkemizde organik sebze yetiştiriciliğinin de benzer şekilde inişli çıkışlı bir üretim sürecine sahip olduğu ifade edilmiştir. Bundan dolayı tüm dünyada organik tarımda üretimden tüketime kadar geçen süreci bilinçli bir şekilde yürütmek, bu süreçte yaşanan sorunlara çözüm üreterek ekonomik bakımdan pazarda istenilen seviyeye ulaşabilmek son derece önem arz etmektedir.