Etlik Piliç Rasyonlarına Narenciye Esans Yağı İlavesinin Performans, Kesim Doku Yağ Asidi Kompozisyonu, İnce Bağırsak Mikroflorası ve Histopatolojisi ile Bazı Önemli Kan Parametreleri Üzerine Etkileri
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2012
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Muhammet Kuddusi ERHAN
Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Şaziye Canan BÖLÜKBAŞI AKTAŞ
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Ararştırma etlik piliç rasyonlarına farklı seviyelerde narenciye esans yağı ilavesinin peformans, kesim özellikleri ve kan parametreleri, ince bağırsak villus yoğunlukları, bağırsak mikroflorası ve dokularda raf ömrü ve yağ asit kompozisyonu üzerine etkisini tespit etmek amacı ile yapılmıştır. Çalışmada bir günlük yaşta yarısı erkek yarısı dişi olmak üzere toplam 500 adet Ross-308 etlik civciv 10 muamele grubuna ayrılmış (n=50) ve her muamele beş tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Deneme rasyonları, bazal yeme sırasıyla portakal, limon ve bergamot esans yağlarının 0, 1, 2, ve 3 ml/kg seviyeleri ilave edilerek hazırlanmıştır.Deneme sonunda en düşük yem tüketimi, en iyi yemden yararlanma oranı rasyona 3 ml/kg portakal esans yağı ilave edilen grupta meydana geldiği tespit edilmiştir. Deneme sonunda TBARS değerleri bakımından gruplar arasında istatistiksel olarak bir farklılık olmadığı belirlenmiştir. Rasyona 3ml/kg portakal esans yağı ilavesinin Laktik asit bakteri sayısını önemli derecede artırdığı gözlenmiştir. Yemlerine bergamot esans yağı ilave edilen grupların daha düşük E coli bakteri sayısına sahip olduğu tespit edilmiştir. Rasyona portakal esans yağı ilavesinin etlik piliç but ve göğüs etlerinde EPA ve DHA oranını önemli derecede artırdığı belirlenmiştir. İnce bağırsağın jejunum kısmından alınan doku örneklerinde yapılan histopatolojik incelemeler sonucunda rasyona 3 ml/kg portakal esans yağı ilave edilen grupta villus yoğunluğunun önemli derecede arttığı gözlemlenmiştir. Sonuç olarak yemlere portakal esansiyel yağının özellikle 3 ml/kg seviyesinin broylerlerin performans ve diğer parametreler üzerine olumlu etki sağladığı söylenebilir.