Kuru Olgunlaştırılmış Sığır Etlerinde Protein Profili ve Protein Oksidasyonu Düzeyinin Belirlenmesi


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2024

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: ADEM SAVAŞ

Danışman: Fatih Öz