RUS TURİSTLERİN GASTRONOMİ DENEYİMLERİNİ ARAŞTIRMAYA YÖNELİK BİR ÇALIŞMA: ANTALYA ÖRNEĞİ
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Anabilim Dalı, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2020
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: PARVINA MAMADALISHOEVA
Danışman: Ahmet Çavuş
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Yeni tatlar keşfetmek ve yerel lezzetleri deneyimlemek amacıyla yapılan seyahatler turizmin çeşitlenmesiyle önemli düzeyde popülerlik kazanmıştır. Bu tez çalışmasında, Antalya'yı ziyaret eden Rus turistlerin, yerel lezzet deneyimlerinin destinasyon imajına ve sadakatine etkisi incelenmiştir. Anket, yüz yüze görüşme yöntemi ve kolayda örnekleme tekniğine göre yüz yüze uygulanmıştır. 01 Haziran 2019'da başlayan anket uygulaması 01 Eylül 2019 tarihinde sona ermiştir. Anket uygulaması sonucunda 410 adet anket elde edilmiş, eksik ya da yanlış doldurulan anketler çıkartılmış ve 390 ankete ulaşılmıştır. Analizlerde betimleyici istatistiklerin yanı sıra açıklayıcı faktör analizlerinden de yararlanılmıştır. Araştırmada katılımcıların, destinasyon imajı, duyulara hitap, yerel yemeklerin bölgeye katkısı, destinasyon sadakati ve seyahat öncesi-sonrası algısı ölçülmüştür. Bununla birlikte yerel lezzetlerin Antalya'nın destinasyon imajı ve sadakati üzerine olumlu bir etkiye sahip olduğu saptanmıştır. Sonuç olarak, Antalya'yı ziyaret eden Rus turistlerin yerel lezzet deneyimlerinin memnuniyet düzeylerinin destinasyona yönelik memnuniyetlerini arttırdığı ve destinasyon sadakati üzerinde olumlu etkiler sağladığı tespit edilmiştir. Anahtar Kelimeler: Yerel Lezzetler, Yerel Lezzet Deneyimi, Destinasyon İmajı, Destinasyon Sadakati, Antalya, Rus Turistler