Poğaça üretiminde yağ ikame maddesi olarak oleojel kullanımı


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2025

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: EBUBEKİR KARAMAN

Danışman: Mehmet Murat Karaoğlu