Peyniraltı Suyu Tozunun Haematococcus pluvialis'in Hücre Gelişimine Etkisinin  Araştırılması

BÜŞRA AYDOĞDU

Peyniraltı Suyu Tozunun Haematococcus pluvialis'in Hücre Gelişimine Etkisinin Araştırılması

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Mühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2022

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: BÜŞRA AYDOĞDU

Danışman: Özden Fakıoğlu

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Amaç: Bu çalışmada maliyeti düşük olan peyniraltı suyu tozunun (PAST) Haematococcus pluvialis gelişimi üzerindeki etkisinin incelenmesi amaçlanmıştır. Yöntem: Araştırmamızda kullanılan H.pluvialis türü Çukurova Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi'nden, %70'lik demiralize PAST ise Cici Süt Sanayi ve Tic.AŞ.'den temin edilmiştir. Deneme laboratuvar koşulları altında kontrol grubu (içerisinde sadece 3N-BBM+V besin ortamı olan) ve PAST ilave edilen grupların [5 g/L (P5), 10 g/L (P10) ve 15 g/L (P15)] her biri 3'er tekerrürlü olacak şekilde düzenlenmiştir. Deneme süresince her gün hücre sayımı, biyokütle değeri, pH, kültür ortamının toplam fosfor, amonyak-azotu, nitrat-azotu ve nitrit-azotu analizleri yapılmıştır. Bununla birlikte H.pluvialis'in spesifik büyüme hızı Monod denkliğine göre hesaplanmıştır. Bulgular: PAST uygulaması sonrası hücre sayısının ortalama değerleri gruplara göre (K, P5, P10 ve P15) sırasıyla 763,34±419,62 hücre/ml; 951,60±388,20 hücre/ml 1105,27±380,35 hücre/ml ve 978,63±411,07 hücre/ml olarak hesaplanmıştır. Ortalama biyokütle değeri en düşük kontrol grubunda (0,84±0,36 g/L), en yüksek P15 grubunda (1,26±0,55 g/L) tespit edilmiştir. Ortalama spesifik büyüme hızı kontrol grubunda 0,52±0,09 gün-1, P5 grubunda 0,56±0,1 gün-1, P10 grubunda 0,56±0,14 gün-1 ve P15 grubunda 0,61±0,09 gün-1 olarak saptanmıştır. H.pluvialis'in spesifik büyüme hızı ile pH, NH3-N, NO2-N ve NO3-N derişimleri ile arasındaki korelasyon istatistiksel olarak önemli bulunurken (p 0,05). Sonuç: Elde edilen veriler doğrultusunda 15 g/L PAST ilave edilen H.pluvialis'in hem biyokütlesinde hem de spesifik büyüme hızında artış gözlenmiştir. PAST'ın besin ortamı olarak kullanımı biyokütleyi arttırmasının yanı sıra maliyetinin düşük olması sebebiyle de önerilmektedir.