RECEP TAYYİP ERDOĞAN ÜNİVERSİTESİ ÖĞRENCİLERİNİN İÇECEK ALIŞKANLIKLARININ ARAŞTIRILMASI
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2025
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: İSMAİL AKSU
Danışman: Ferid Aydın
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Amaç: Bu çalışmanın amacı, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi öğrencilerinin içecek tüketim alışkanlıklarını, tercih ettikleri içecek türlerini, bu tercihleri etkileyen faktörleri ve içecek tüketim motivasyonlarını detaylı bir şekilde incelemektir. Aynı zamanda, öğrencilerin sağlık, fiyat, marka, sosyal medya ve mevsimsel etkiler gibi değişkenlere nasıl tepki verdiklerini anlamak da çalışmanın hedefleri arasındadır. Yöntem: Bu çalışma, tanımlayıcı ve ilişkisel tarama modelini benimseyecektir. Araştırma, öğrencilerin içecek tüketim alışkanlıklarını ve bu alışkanlıkları etkileyen faktörleri tanımlamayı ve aralarındaki ilişkileri incelemeyi amaçlamaktadır. Bulgular: Araştırmaya farklı demografik özelliklere sahip 471 öğrenci katılmıştır. Öğrencilerin en çok tükettiği içecekler sırası ile siyah çay, ayran ve Türk kahvesi olduğu tespit edilmiştir. Siyah çayın öğrencilerin büyük çoğunluğu tarafından her gün tüketildiği belirlenmiştir. Ayrıca boykot çağrılarının öğrencilerin büyük çoğunluğu tarafından dikkate alındığı ve içecek seçimlerini belirlediği tespit edilmiştir. Sonuç: Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi öğrencilerinin içecek tüketim alışkanlıkları literatürle benzerlik göstermektedir. Lakin, bu araştırma boykot çağrılarının öğrenci içecek tercihlerine etkisi üzerine belki de yapılan ilk araştırma olup, elde edilen veriler benzer araştırmalar için iyi bir kaynak olabileceği düşünülmektedir.