Ayva Çekirdeği Müsilajı ve Kakule Yağı Kullanılarak Kaplanmış Alabalık Köftelerinde Kalite Parametrelerinin Depolama Süresince İncelenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi, Türkiye

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Çağlanur ÇELEBİ

Danışman: Pınar Oğuzhan Yıldız