Akademik Veri Yönetim Sistemi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2023
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: FATMA MERYEM BOZHÜYÜK
Danışman: Murat Özdal
Özet:
Bu tez çalışmasında Scolecobasidium musae'den melanin pigmentinin üretimi, optimizasyonu, saflaştırılması, karakterizasyonu, pigment sentez yolunun belirlenmesi, antimikrobiyal ve antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi, kimyasal yapısının aydınlatılması ve anti-UV koruyucu film üretimi ve filmin yapısının belirlenmesi amaçlanmıştır. Yöntem: Melanin üreten fungusun moleküler analizi yapılmıştır. Melanin üretimi için farklı fiziksel ve kimyasal ortamlarda optimum koşullar belirlenmiştir. Saflaştırılan melanin pigmentinin kimyasal yapısının aydınlatılması için FTIR, XRD, NMR, elemental analizleri yapılmıştır. Melaninin antioksidan, antimikrobiyal ve polimer film olarak UV koruyucu özelliği araştırılmıştır. Bulgular: İzole edilen ve çalışmada kullanılan MO-7 izolatının 18S rRNA gen analizi ile tür teşhisi yapılarak S. musae (GenBank Erişim No: OP437997.1) olduğu belirlenmiştir. En yüksek melanin pigment üretim ortamı 30 ℃, pH 7, %1,5 glikoz, %1 kazein ve 100 mg/L Cu ilavesiyle 18 günlük inkübasyon süresi sonunda (980 mg/L) elde edilmiştir. Saflaştırılan melaninin spektrofotometrik analizinde en yüksek absorbans 220 nm'de ölçülmüştür. Üretilen melanin organik çözücülerde iyi çözünmezken alkali çözücülerde iyi çözünmüştür. Saflaştırılan melaninin antioksidan ve antibakteriyal özelliklere sahip olduğu belirlenmiştir. Kimyasal karekterizasyonu sonucu S. musae melanininin türü piyomelanin olabileceği öne sürülmüştür. Üretilen PVA/gliserol melanin katkılı filmin kimyasal karekterizasyon analizleri ile filmin yapısı ortaya konulmuş ve filmin UV koruyucu özellikte olduğu belirlenmiştir. Sonuç: Bu tez çalışmasında, ilk kez S. musae fungusundan melanin üretimi ve karakterizasyonu yapılmıştır. Bu melaninin antioksidan, antibakteriyal özelliklerinin yanısıra UV koruyucu özelliklerinden dolayı birçok alanda kullanılabilme potansiyeli ortaya çıkarılmıştır.