Sucuk üretim teknolojisinde farklı nitrit dozlarının Escherichia coli O157:H7'nin gelişimi üzerine etkisi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2000

Öğrenci: Fatih ÖZ

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Mükerrem KAYA