Eski Kaşar Olarak Satılan Kaşar Peynirlerinde Mikrobiyolojik Durum ve Olgunlaşma İndeksinin Belirlenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2009

Öğrenci: NESRİN DOĞAN

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Mustafa GÜRSES