Farklı emülgatörler kullanılarak üretilen yoğurt dondurmasının kalitesi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2022

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: CEYDA İPCİOĞLU

Danışman: Salih Özdemir