Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2007
Tezin Dili: İngilizce
Öğrenci: Esra Uçkun
Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Candan Gürakan
Eş Danışman: Mükerrem Kaya