Kızartma Yağının Tekrarlı Kullanımının Yağ ve Kızartılan Ürün Kalitesine Etkisi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2022

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Zehra Doru

Danışman: Şeyma Şişik Oğraş