Hızlı ve yavaş olgunlaştırma koşullarında probiyotik sucuk üretimi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2025

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Cansu ERAT

Danışman: Mükerrem Kaya