Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Effect of cultural capital on creative culinary process: Mediating role of critical thinking disposition

Bulut S. H., Zencir Çiftçi E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE , cilt.35, sa.1, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effect of perception of sustainability in local food experiences on healthy eating tendency: mediator and moderator effects

Bayraktar Z. A., Oral S., Bulut S. H., Bayraktar Y.
FRONTIERS IN NUTRITION , cilt.10, 2023 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

GASTRONOMI EVRENINDE CODEX SERAPHINIANUS: SEMIYOTIK BIR İNCELEME

Bulut S. H.
İnönü Üniversitesi Kültür ve Sanat Dergisi , cilt.7, sa.1, ss.182-193, 2021 (Hakemli Dergi)

Gastronomide Modernist Tutum Geliştirmenin Turistik Getirisi Nedir?

Bulut S. H.
Sivas İnterdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.3, sa.2, ss.13-25, 2021 (Hakemli Dergi)

TÜRKİYE’DE SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRASIN KORUNMASINA YÖNELİK DESTİNASYON OLUŞTURMA: SİVAS MADIMAK OTELİ

Bulut S. H.
İnönü Üniversitesi Kültür ve Sanat Dergisi , cilt.5, sa.2, ss.99-106, 2019 (Hakemli Dergi)

Gastronomik Yayınlarda Görsellik ve Gastro-Sanat Üzerine

Bulut S. H.
ankara üniversitesi güzel sanatlar fakültesi dergisi , cilt.1, sa.2, ss.204-215, 2019 (Hakemli Dergi)

ULUSAL GASTRONOMİ KİMLİĞİNİN GELİŞTİRİLMESİ VE TURİSTİK TANITIMINDA KARŞILAŞILAN SORUNLAR

Bulut S. H.
İnönü Üniversitesi Kültür ve Sanat Dergisi , cilt.5, sa.1, ss.60-65, 2019 (Hakemli Dergi)

GASTRONOMİ ESTETİĞİNİN RESİM VE FOTOĞRAF KAVRAMLARI ÜZERİNDEN İNCELENMESİ

Bulut S. H.
Fine Arts , cilt.14, sa.2, ss.145-149, 2019 (Hakemli Dergi)

TÜRK GASTRONOMİSİNDE ESNAF LOKANTASI KAVRAMININ TURİSTİK DEĞERİ: SİVAS AŞÇIBAŞI ET LOKANTASI ÖRNEĞİ

Bulut S. H.
atlas journal , cilt.20, ss.541-549, 2019 (Hakemsiz Dergi)

EVRENSEL BİLİNİRLİĞE SAHİP ENSTRÜMANTAL GASTRONOMİ DAVRANIŞI

Bulut S. H.
Çevrimiçi Müzik Bilimleri Dergisi , cilt.4, sa.1, ss.122-133, 2019 (Hakemli Dergi)

HOMEROS’UN ODESA’SINDA GEÇEN GASTRONOMİ ÖGELERİ ÜZERİNDEN ANTİK YUNAN YEMEK KÜLTÜRÜNE GENEL BAKIŞ

Bulut S. H.
The Journal of Social Science , cilt.3, sa.5, ss.331-338, 2019 (Hakemli Dergi)

Yaban Mantarlarının Gastronomik İncelemesi: Horoz Mantarı

Bulut S. H.
social sciences studies journal , cilt.37, ss.3170-3178, 2019 (Hakemsiz Dergi)

GASTRONOMİDE MENÜ STANDARDİZASYONU KAVRAMININ TÜRKİYE BÜYÜK MİLLET MECLİSİ ÜYELER LOKANTASI ALAKART MENÜSÜ ÜZERİNDEN İNCELENMESİ

Bulut S. H.
INTERNATIONAL JOURNAL OF SOCIAL HUMANITIES SCIENCES RESEARCH (JSHSR) , cilt.32, ss.167-171, 2019 (Hakemsiz Dergi)

TURİZMDE GASTRONOMİ VE EKSLİBRİS

Bulut S. H.
Inönü University Journal of Culture and Art , cilt.5, sa.1, ss.26-32, 2019 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Gıda Çalışmaları Nasıl Bir Akademik Sahadır?

Bulut S. H.
INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON ENGINEERING, NATURAL AND SOCIAL SCIENCES, Batman, Türkiye, 25 - 28 Kasım 2021, ss.180-184 Creative Commons License

Kitap & Kitap Bölümleri

Portakal

Bulut S. H.
Meyvelerin Kültürel Tarihi, Defne Akdeniz, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.99-103, 2023 Sürdürülebilir Kalkınma

Bal Kabağı

Bulut S. H.
Meyvelerin Kültürel Tarihi, Dr. Öğr. Üyesi Defne Akdeniz, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.21-32, 2023 Sürdürülebilir Kalkınma

Tasarım Teması

Bulut S. H., Serçeoğlu N.
UNESCO Yaratıcı Şehirler ve Sürdürülebilir Turizm, Dr. Öğr. Üyesi Fatma Başar / Dr. Yusuf Bayraktar, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.43-52, 2022 Sürdürülebilir Kalkınma

Edebiyat Teması

Serçeoğlu N., Bulut S. H.
UNESCO Yaratıcı Şehirler ve Sürdürülebilir Turizm, Dr. Öğr. Üyesi Fatma Başar / Dr. Yusuf Bayraktar, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.81-99, 2022 Sürdürülebilir Kalkınma

Sinemada Yemeğin Göstergebilimsel Analizi

Bulut S. H.
Turizm İletişiminde Yeni Yaklaşımlar, Dr. Yusuf Bayraktar, Editör, Efeakademi Yayınları , İstanbul, ss.235-244, 2022

Tasarım Teması

BULUT S. H., SERÇEOĞLU N.
UNESCO Yaratıcı Şehirler ve Sürdürülebilir Turizm, Başar, Fatma ve Bayraktar, Yusuf, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.43-51, 2022

Organik Restoranlar

BULUT S. H.
Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, Akbaba Atilla, Serçeoğlu Neslihan, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.378-389, 2022

Edebiyat Teması

SERÇEOĞLU N., BULUT S. H.
UNESCO Yaratıcı Şehirler ve Sürdürülebilir Turizm, Başar, Fatma ve Bayraktar, Yusuf, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.81-99, 2022

Yerel Gıda Bağlamında Ülkelerin Gastronomik Bilim Politikaları: Sistematik Literatür İncelemesi

BULUT S. H.
Multidisipliner Yönüyle Gastronomi Alanında Güncel Çalışmalar, Seçim Yılmaz, Zafer Kavacık Saadet, Uslu Cemil, Editör, Konya Büyükşehir Belediyesi Kültür Yayınları, Konya, ss.1-24, 2022

gastronomic evolution

Bulut S. H.
gece akademi, İstanbul, 2019

Ansiklopedide Bölümler

Erkunt Öner

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Soframız Nur Hanemiz Mamur

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Casino

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Deluxe Kruvaziyer

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Haydi Sofraya

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Çağdaş Müzecilik Yaklaşımı

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Destinasyon Sadakati

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Arkeolojik Kazı

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Destinasyon Denkliği

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Çalıştay

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Ekmek Kitabı

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Hamini Gırtlak

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Ehlikeyfin Kitabı

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Hard-Hit Restaurant Industry

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Sultan Sofraları

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Destinasyon Karşıtlığı

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Barlas Küntay Turizm Araştırma Ödülleri

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Düzenlenmiş Ören Yeri

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Çıplaklar Kampı

Bulut S. H.
Detay Yayıncılık, ss.70-77, 2022

Metrikler

Yayın

45

Atıf (WoS)

1

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (Scopus)

2

H-İndeks (Scopus)

1

Proje

3

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları