Kaşar Peyniri Üretiminde Laktik Asit Asetik Asit Sitrik Asit ve Glucano Delta Lakton Kullanılması

ATASEVER M., CEYLAN Z. G., ÇANAKÇI ADIGÜZEL G., İSMAİL A.

Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, cilt.2, ss.153-158, 2007 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 2
  • Basım Tarihi: 2007
  • Dergi Adı: Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.153-158
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet