Kaşar Peyniri Üretiminde Laktik Asit Asetik Asit Sitrik Asit ve Glucano Delta Lakton Kullanılması


ATASEVER M. , CEYLAN Z. G. , ÇANAKÇI ADIGÜZEL G. , İSMAİL A.

Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, vol.2, pp.153-158, 2007 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 2
  • Publication Date: 2007
  • Title of Journal : Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi
  • Page Numbers: pp.153-158