The effect of marination applications on texture and protein profile of meat

Creative Commons License

Öz E., Aoudeh E., Turhan S., Öz F.

2nd International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology (EurasianSciEnTech 2020), Gaziantep, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2020, ss.383

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Gaziantep
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.383
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet