Kaşar peyniri üretiminde laktik asit asetik asit sitrik asit ve glucono delta lakton kullanılması

ATASEVER M., CEYLAN Z. G., ÇANAKÇI ADIGÜZEL G., ATASEVER İ.

Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, sa.2, ss.153-158, 2007 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2007
• Dergi Adı: Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.153-158
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet