Effect of Modified Atmosphere Packaging on Color and Sensory Properties of Pastırma Produced with Different Chloride Salts

KABAN G., KAYA M., Yalınkılıç B., FETTAHOGLU K., CINAR K.

The 3nd International Symposium on ‘’Traditional Foods from Adriatic to Caucases, Bosna-Hersek, ss.165

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Bosna-Hersek
  • Sayfa Sayıları: ss.165
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet