Soğuk tütsülenmiş ve mangalda pişirilmiş gökkuşağı alabalığı (O. mykiss)’ nda duyusal kalite kriterlerinin karşılaştırılması.

Atamanalp M.

Su Ürünleri Dergisi, cilt.23, sa.1, ss.337-338, 2006 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 23 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2006
  • Dergi Adı: Su Ürünleri Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.337-338
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet