Et ve Et Ürünlerinde Heterosiklik Aromatik Amine Oluşumunun Engellenmesi


ÖZ F., KAYA M.

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ, cilt.38, sa.1, ss.121-126, 2006 (Hakemli Dergi)