Casein/natamycin edible films effiency for controlling mould growth and on microbiological, chemical and sensory properties during the ripening of Kashar cheese

Yangılar F., Oğuzhan Yıldız P.

Journal Of The Science Of Food And Agriculture, cilt.96, sa.7, ss.2328-2336, 2016 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 96 Sayı: 7
  • Basım Tarihi: 2016
  • Dergi Adı: Journal Of The Science Of Food And Agriculture
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.2328-2336
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Hayır