Thermal, Textural and Color Properties of Olive Pomace Oil Oleogels Prepared with Different Waxes

Kırkyol M., Akköse A.

5TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD AGRICULTURE AND ANIMAL SCIENCES, Antalya, Türkiye, 23 - 26 Kasım 2023, ss.439-446

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.439-446
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet