Thermal, Textural and Color Properties of Olive Pomace Oil Oleogels Prepared with Different Waxes

Kırkyol M., Akköse A.

5TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD AGRICULTURE AND ANIMAL SCIENCES, Antalya, Türkiye, 23 - 26 Kasım 2023, ss.439-446, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Antalya
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.439-446
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet