USE OF QUINCE SEED GEL POWDER AS THE STABILIZER IN YOGURT PRODUCTION

GÜRBÜZ Z., ŞENGÜL M., ERKAYA T.

2nd Food Structure Design Congress, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet