Effects of ripening rate, starter culture and fat type on volatile compounds of sucuk

---

KAYA M., KABAN G.

7. International İstanbul Scientific Research Congress, 18 Aralık 2021, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet