Isolation of moulds capable of producing mycotoxins from blue mouldy Tulum cheeses produced in Turkey

ERDOĞAN A., GÜRSES M., SERT Ş.

International Journal of Food Microbiology, cilt.85, ss.83-85, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 85
• Basım Tarihi: 2003
• Doi Numarası: 10.1016/s0168-1605(02)00485-3
• Dergi Adı: International Journal of Food Microbiology
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.83-85
• Anahtar Kelimeler: mycotoxin, blue mouldy Tulum cheese, mycoflora, PENICILLIUM-ROQUEFORTI, AFLATOXINS
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet