Isolation of moulds capable of producing mycotoxins from blue mouldy Tulum cheeses produced in Turkey

ERDOĞAN A., GÜRSES M., SERT Ş.

International Journal of Food Microbiology, cilt.85, ss.83-85, 2003 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 85
  • Basım Tarihi: 2003
  • Doi Numarası: 10.1016/s0168-1605(02)00485-3
  • Dergi Adı: International Journal of Food Microbiology
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.83-85
  • Anahtar Kelimeler: mycotoxin, blue mouldy Tulum cheese, mycoflora, PENICILLIUM-ROQUEFORTI, AFLATOXINS
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet