Farklı oranlarda peyniraltı suyu katkısı ile üretilen taze ve depolanmış tel kadayıfların bazı kalite özelliklerinin tespiti I Mikrobiyolojik ve duyusal özellikler
Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg, cilt.32, ss.181-188, 2001 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 32
- Basım Tarihi: 2001
- Dergi Adı: Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg
- Sayfa Sayıları: ss.181-188
- Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet