The Effects of Atmospheric and Pressure Frying Processes on the Quality Characteristics of Meatballs

Şişik Oğraş Ş.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi *, cilt.32, sa.1, ss.89-97, 2022 (Scopus, TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 32 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2022
  • Dergi Adı: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi *
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, CAB Abstracts, Veterinary Science Database, Directory of Open Access Journals, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.89-97
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet