Peynirde acı tat oluşumu etki eden faktörler ve kontrolü

ÇAKMAKÇI S., ŞENGÜL M.

Atatürk Üniv. Zir. Fak. Derg., cilt.26, ss.385-399, 1995 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 26
  • Basım Tarihi: 1995
  • Dergi Adı: Atatürk Üniv. Zir. Fak. Derg.
  • Sayfa Sayıları: ss.385-399
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet