Peynirde acı tat oluşumu etki eden faktörler ve kontrolü

ÇAKMAKÇI S., ŞENGÜL M.

Atatürk Üniv. Zir. Fak. Derg., cilt.26, ss.385-399, 1995 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 26
• Basım Tarihi: 1995
• Dergi Adı: Atatürk Üniv. Zir. Fak. Derg.
• Sayfa Sayıları: ss.385-399
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet