Kekik (Thymus vulgaris L.) kullanımının sucuğun kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkisi


ÖZ F., KAYA M., AKSU M. İ.

1. Et Ürünleri Sucuk Çalıştayı, Aydın, Türkiye, 2 - 03 Aralık 2010, ss.73

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Aydın
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.73
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet