Kısmi Pişirme Metodunun Ekmek İçi Yumuşaklığı ve Çirişlenme Özellikleri Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.

Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi, cilt.5, ss.40-47, 2006 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 5
  • Basım Tarihi: 2006
  • Dergi Adı: Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi
  • Sayfa Sayıları: ss.40-47
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet