Kaşar peyniri üretiminde laktik asit asetik asit sitrik asit ve glucono delta lakton kullanılması

---

ATASEVER M., CEYLAN Z. G., ÇANAKÇI ADIGÜZEL G., ATASEVER İ.

Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, sa.2, ss.153-158, 2007 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2007
• Dergi Adı: Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.153-158
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet