The effects of lactic acid on chemical properties of rainbow trout Oncorynchus mykiss fillets Journal of Food Technology

ARAS HİSAR Ş., HİSAR O., YANIK T.

JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY, cilt.3, ss.495-497, 2004 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 3
  • Basım Tarihi: 2004
  • Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY
  • Sayfa Sayıları: ss.495-497
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet