Erzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Sığır Kıymalarının Bazı Saprofit ve Patojen Mikroorganizma İçerikleri, pH ve Yağ Değerleri

Gökalp H. Y., YETIM H., KAYA M.

Gıda Sanayi Araştırma-Geliştirme Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 4 - 06 Kasım 1989, ss.183-201, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.183-201
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet