Investigation of pH and Pressure Effects on Hazelnut Protein Modification.

---

Elen H., Atalar İ., Sarıcaoğlu F. T., Gül O., Aksu M. İ., Konar N.

3rd INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD RESEARCHES, Sivas, Türkiye, 16 Ekim 2024, ss.98-99, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Sivas
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.98-99
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet