Buğday veya Mısır Nişastası Kullanılarak Üretilen Keklerin Fiziksel, Duyusal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Çirişlendirmenin Etkisi
Akademik Gıda, cilt.16, ss.176-182, 2018 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 16
- Basım Tarihi: 2018
- Doi Numarası: 10.24323/akademik-gida.449816
- Dergi Adı: Akademik Gıda
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.176-182
- Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet