Ekşi hamur metodu ve seçilmiş mikroorganizmaların ekmek üretiminde kullanılması

AYDIN F., ÇETİN B.

XII. Biyoteknoloji Kongresi, Balıkesir, Türkiye, 17 - 21 Eylül 2001

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Balıkesir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet