Ekşi hamur metodu ve seçilmiş mikroorganizmaların ekmek üretiminde kullanılması
XII. Biyoteknoloji Kongresi, Balıkesir, Türkiye, 17 - 21 Eylül 2001, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Şehir: Balıkesir
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet