Nişastanın Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ile Ekmek İçi Sertliği Arasındaki İlişkiler

ERTUGAY Z., KOTANCILAR H. G.

Gıda, cilt.13, ss.115-121, 1988 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 13
  • Basım Tarihi: 1988
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.115-121
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Hayır