Effects of Using Hazelnut Oil on Some Physico-Chemical Properties and Volatile Compounds of Bologna-Type Beef Sausage

ŞİŞİK OĞRAŞ Ş., AKKÖSE A., KABAN G., KAYA M.

47th International Scientific Conference on FoodEngineering and Biotechnology, Kuala-Lumpur, Malezya, 21 - 22 Aralık 2017

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Kuala-Lumpur
  • Basıldığı Ülke: Malezya
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet