Dilimlenmiş ve Vakum Ambalajlanmış Salamlarda Listeria monocytogenes in Çoğalması Üzerine Lactobacillus sakei Suşlarının Etkisi

KAYA M., Gökalp H. Y.

7. KÜKEM Kongresi, Adana, Türkiye, 16 - 18 Eylül 1991, ss.88, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Adana
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.88
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet