Dilimlenmiş ve Vakum Ambalajlanmış Salamlarda Listeria monocytogenes in Çoğalması Üzerine Lactobacillus sakei Suşlarının Etkisi

KAYA M., Gökalp H. Y.

7. KÜKEM Kongresi, Adana, Türkiye, 16 - 18 Eylül 1991, ss.88

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Adana
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.88
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet