Geleneksel Yöntemlerle Üretilen Küflü Peynirlerin Mikrobiyolojik Özellikleri ve Küf Florası


SAĞDIÇ O., özçelik S., ŞİMŞEK B., ÖZDEMİR C.

Türkiye 10. gıda Kongres, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.709-712

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Erzurum
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.709-712
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet