Peynir Üretimi İçin Sütü Pıhtılaştıran Enzimlere Genel Bir Bakış ve Güncel Gelişmeler

ÇAKMAKÇI S., CANTÜRK A., ÇAKIR Y.

Akademik Gıda, cilt.15, ss.396-408, 2017 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 15
  • Basım Tarihi: 2017
  • Dergi Adı: Akademik Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.396-408
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet