Effect of using sunflower oil on textural properties of bologna type sausage

AKKÖSE A., ŞİŞİK OĞRAŞ Ş., KABAN G., KAYA M.

2nd congress on food structure and design, 26 - 28 Ekim 2016

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet