Farklı pişirme yöntemlerinin kaz etinde heterosiklik aromatik amin oluşumu ve genel kimyasal bileşim üzerine olan etkisi.
II. Et Ürünleri “İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri” Çalıştayı, Türkiye, 6 - 07 Aralık 2012, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet